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mercoledì 29 maggio 2013

Nel caso in cui l'estate dovesse arrivare...

Coppa di fragole con yogurt e cereali

Ingredienti:

-fragole
-yogurt total 00 (per coloro che sono più attente alla linea. Ogni yogurt va bene, purchè sia greco)
- cereali in fiocchi
-polvere di cocco

Ricetta:
  • Mettere sul fondo della coppa uno/due cucchiai di cereali in fiocchi, che fungono da base per il nostro dessert;
  • Coprire i cereali con le fragole tagliate a pezzettini e non condite con limone e zucchero. Le fragole vanno lasciate al naturale per evitare di alterare il gusto acido e particolare dello yogurt greco;
  • Coprire il tutto con lo yogurt greco;
  • Guardire con un "fiore di fragola" (si creano i petali con spicchi di fragola posizionati in modo che prendano la forma di un fiore) e una spolverata di polvere di cocco. 
Coppe di fragole e yogurt, con base di cereali e nevicata di cocco 

Possibili modifiche:
  • Si possono sostituire le fragole con altri frutti di stagione, come kiwi, pesche, albicocche, frutti rossi e qualunque frutto vi piaccia.
  • È possibile guarnire la nostra coppa anche con della frutta secca come noci, mandorle o pinoli, oppure con altra frutta di stagione. 

Quando mangiare la Coppa di fragole con yogurt e cereali:

La "Coppa di fragole con yogurt e cereali" può essere un ottimo spuntino per metà pomeriggio, ma può essere anche un buon dolcetto per il fine pasto. In questo modo si ha la sensazione di mangiare un dessert che però in realtà non è calorico come i soliti dolci. questa coppa ha la particolarità di essere molto leggera. Quindi anche a voi "dietetiche", non vi resta che prepararla!

Soddisfazione, ma senza chili di troppo!

martedì 7 maggio 2013

Bella Elena


Per preparare una Bella Elena con la "B" e la "E" maiuscola è bene fare innanzitutto una buona pasta frolla.

Ingredienti per la torta:
- 2 pere
-150 g di cioccolato fondente
-granella di nocciola
-omogenizzato alla pera

Preparazione:
  1. Stendere la pasta frolla e "punzecchiarla" per evitare che si gonfi
  2. Cospare la frolla con l'omogenizzato alla pera, per rendere la torta più morbida 
  3. Tagaliare le pere a fettine sottili e ricoprire la base (già cosparsa  dall'omogenizzato)
  4. Infornare per 30 minuti circa
  5. Far raffreddare
  6. Nel frattempo far sciogliere il cioccolato a bagnomaria o se si ha poco tempo, nel forno a micronde
  7. Ricoprire la torta con il cioccolato
  8. Guarnire con granella di nocciole (a piacere)
Si può anche avanzare una parte della frolla, rendendo la base leggermente più sottile e utilizzare la pasta rimanente per le decorazioni. Nella foto c'è un esempio. Questa torta l'ho fatta per il compleanno del mio fidanzato.

domenica 5 maggio 2013

Crostata di frutta



Crostata di Frutta

Abbiamo già imparato sia a fare la pasta frolla per la base della crostata, sia a fare la crema pasticcera per ricoprire a nostra torta.
Vi posto qui alcune foto delle mie crostate alla frutta.
E' possibile guarnirle con frutta fresca di stagione:

Crosta con mandarini, banane, mirtilli, fragole, lamponi e kiwi

La stessa torta con pasticcini

Torta più pasticcini

Torta più pasticcini



Oppure decorarla solo con i frutti di bosco:


Crostata decorata con mirtilli, more, fragole e lamponi

mercoledì 9 gennaio 2013

Biscottini come idee regalo

E' appena passato il periodo delle feste e di dolci ne abbiamo mangiati molti, o sbaglio? Grandi pranzi e cene con amici e parenti. Aperitivo, antipasto, primo, secondo, formaggi, frutta, frutta secca e alla fine... arriva il "momento dolce". panico! Dite la verità, avreste voluto nascondervi sotto il tavolo per non mangiare l'ennesimo panettone, pandoro e torrone.

Ebbene quei tipi di dolci  sono ormai un ricordo lontano (anche se dovrete ancora subirvi il panettone a san Biagio), ma ce n'è uno, che io ho fatto nel periodo natalizio e che voglio ora riproporvi.

Sono i semplici biscottini, fatti con la pasta frolla (che abbiamo già imparato a fare) che io ho realizzato con le formine di Natale e quindi li ho chiamati "biscottini natalizi", ma che voi potete fare con qualsiasi formina che avete in casa.

Sono un'ottima idea per un regalo simpatico e low-cost. Li potete realizzare e confezionare in un sacchettino trasparente con un fiocco, oppure in una scatola di latta. Sono un ottimo dono per gli amici, ve lo posso assicurare!

Biscottini appena usciti dal forno

Altri biscottini di varie forme


Biscottini già confezionati nella scatola di latta e un tovagliolo

Scatola di biscotti

A spasso per il blog